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江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司，創立于 2015年，是一家專注于手工吐司及飲品研發的發展性企業，創立的初心源自一位父親，想讓每一個家庭的小孩都能吃到一口健康、放心的純手工吐司。通過繼承傳統的手工制作工藝，加上創新的制作配方和技術，來重新定義吐司的理念，打造讓孩子可以放心飲食的品牌口碑。

2016年7月無錫開出第一家爸爸糖門店，立即成為關注焦點，公司產品多元化，包括吐司、飲品、三明治等，公司在不斷創新，是一家有很大空間及平臺的公司。公司經過五年的發展，截止到2019年，爸爸糖已經在全國有200余家門店。爸爸糖秉承“創新優質產品、服務全國客戶”的理念，致力于創造更美好的生活。

來自消費者的挑戰

• 消費風格正在發生變化：大家需要健康、營養、綠色、安全，我們怎么保障?

• 線上消費的大家總是呼喊：你怎么還沒送到?

• 網紅網紅，會不會時間長了就忘了……

來自企業的挑戰

• 政府監管和行業法規更加嚴格、要求更高，符合行業標準的流程是什么?

• 產品生命周期越來越短，互聯網對傳統營銷模式需要速戰速決，然而庫存物資不能快速周轉怎么辦?

• 原材料價格影響，人工成本上升，機械化和智能化的現在企業何去何從?

一年間，爸爸糖先后拿下最具成長力創新新型企業等五項證書。短短幾年爸爸糖將門店迅速擴展到兩百多家。為適應企業快速發展的業務需要，加強企業內部信息化的建設，爸爸糖集財務、門店、供應鏈配送一體化的管理系統，以解決當前存在的門店眾多、訂貨周期長、手工分單效率低、流程隔斷且發貨容易出錯、對賬復雜等管理問題，輔以門店銷售數據分析與提取、庫存精準管控，為業務的持續擴張保駕護航。

爸爸糖解決方案整體分為三步走：第一步：集團物料統一管控，設置不同門店物料分配權限;集中采購，統一配送，設置采購配送價格方案，門店根據自身要貨需求，先付款后補貨及就近補貨方案，完成總倉核算。第二步門店物料核對，設置庫存盤點方案，定期核對門店庫存，點餐原料扣減方案，自動扣減門店原料，完成POS端點餐協同。第三步：會員系統接入，第三方支付接入，支付協同。

集團運營，數據、流程規范是起始

爸爸糖在操作上明確以金蝶云星空為平臺化架構核心，整合流程、數據;將關鍵業務流程相對固化在ERP中執行，規范各外圍系統基礎信息，體現信息化平臺優勢;規范的數據是爸爸糖信息化管理的基礎和關鍵：規范財務、客商、物料基礎數據使其利于基礎數據在采集、使用、共享方面建立起標準的規范，不易混淆、出錯，有利于數據的統計分析和流程信息的跟蹤，數據追溯源頭一目了然。

統一核算規則，構建多利潤中心模式

通過從總部財務層面統一會計政策，業務層面直接抓取數據，這樣數據的源頭得到了統一。集團對門店運營情況了如指掌，領導層做決策時及時調取、提供依據。構建利潤中心核算體系，以集團為中心業務流轉、財務核算、大數據提取與分析，滿足爸爸糖在快速擴張中，總倉與門店核算、門店物料流轉管控、財務集中核算多方面的需求。

實現門店要貨、總部配送一體化流程

門店提交要貨申請，爸爸糖總部根據各個門店要貨情況進行分類匯總，按周期發貨，提高運維效率，實現了由門店要貨→總部匯總→總部配送→門店收貨，將“存銷比”從3降低到1.2，實現了庫存降低的同時保證了食材絕對新鮮，一舉兩得。

鏈接POS、支付協同

爸爸糖總部則統一配置了權限、菜牌、菜價、營業設置;把外賣、微信、移動支付進行了整合，門店實現了離線收銀;實現了會員刷卡、支付一鍵對賬、財務憑證自動生成等完美體驗功能。針對門店可進行物料核對，亦可定期核對門店庫存，隨時查看點餐原料扣減方案，并且自動扣減門店原料，完成POS端的點餐協同。

爸爸糖會員體系建成后，專門設置了會員系統，會員系統成功上線后與生態圈融合，開始接入第三方支付，最終完成支付層面的協同。

產銷運協同：存銷比從3降至1.2，實現企業生產、銷售、運輸一體化的協同，提升工作效率。

快速響應客戶需求：通過產銷運一體化的協同，爸爸糖快速滿足和響應市場的能力，占領終端，提升了業務產量。通過業務設計驅動運營，避免因為預測不準確為企業帶來的風險。始終保證給消費者健康綠色的安全食品!

庫存周轉速度快：門點下單—總部分單，一鍵“下一步”全部解決。將物資&產品的庫存控制在一個合理的庫存水平，減少資金的占用，提升資金的周轉率，后臺數據一應俱全!